Избръснатата ледена поставка може да прави бърз бизнес в райони, където времето се нагорещява и мислите на клиентите се насочват към студен лед и горещи вкусове. Щандовете могат да бъдат или постоянни структури в региони, където времето е топло през цялата година, или сезонни бизнеси, които могат да бъдат прибрани през зимата и върнати, когато топлият въздух се върне.
Определете местоположението си
Голяма част от успеха на обръсната ледена поставка зависи от нейното местоположение. Поставете стойката си там, където е лесно да се стигне и да се намери лесно. Място, достъпно пеша, с велосипед и кола, е добре позиционирано, за да привлече трафика. Да бъдете в близост до ресторанти или възможности за семейно забавление насърчава импулсните покупки след хранене или в края на вечерта. Помислете за места, където потенциалните клиенти вероятно ще бъдат на слънце и ще търсят нещо страхотно - например плажът, общият басейн, местният скейт парк или зона за пазаруване на открито за пешеходци. Това са естествени места за намиране на вашия щанд.
Разрешителни и документи
След като намерите местоположението си, ще трябва да го защитите и да отговаряте на всички изисквания, за да отворите щанда си. Това означава попълване на формуляри. Всеки квартал има своя собствена процедура за лицензиране на бизнеса с бръснат лед, така че се уверете, че разполагате с документацията, подходяща за вашето местоположение. Ако вашият бизнес ще използва преносим щанд, а не постоянна конструкция, може да се наложи да документирате достъпа до тоалетната наблизо, тъй като е малко вероятно временният щанд да има такъв в помещението. Освен това местните разпоредби регламентират какво можете и какво не можете да продавате. Ако местоположението ви изисква да използвате търговски приготвени гарнитури или ограничава какви допълнителни артикули можете да предложите, това трябва да бъде включено във вашия бизнес план.
Изисквания към щанда
Избръснатата ледена поставка трябва да отговаря на основните изисквания за здравен код, като например да няма вредители и да поддържа санитарна атмосфера. Трябва да има съоръжения за хигиенизиране както на приборите, така и на ръцете на работниците. Името на вашия бизнес трябва да бъде ясно посочено от външната страна. В много райони обръсната ледена поставка, която работи сезонно, може да се свърже с водопроводни и електрически услуги, обслужвани от местните доставчици на комунални услуги. Ако вашата обръсната ледена стойка е сезонен бизнес, трябва да направите мерки за съхранение на конструкцията и промиването и по друг начин да дезинфекцирате резервоари, помпи и маркучи.
Поръчка на консумативи
Ще ви трябват основни консумативи като самобръсначка за лед, машина за лед или блок за закупуване на блок лед от продавач и много съставки, включително сиропи и топинги. Смесването на контейнери и дълги лъжици или гребла ви позволява да смесвате персонализирани вкусове. Чаши могат да бъдат поръчани в няколко различни размера, за да се продават на различни ценови точки и, заедно със сламки и лъжици, могат да бъдат поръчани на едро. Очевидно ще ви трябва фризер, или този лед няма да издържи много дълго.
Маркетинг на себе си
Най-добрият маркетингов инструмент за бизнес с бръснат лед е горещото време, но собственикът на бизнеса може да пусне на пазара своя щанд, за да се увери, че когато това се случи, бръснатият лед идва на ум. За сезонен бизнес с обръснат лед безплатните мостри могат да предупредят потенциалните клиенти за разликата между това, което предлагате, и предварително направените замразени продукти от камиона за сладолед. Всички маркетингови материали трябва да подчертават това, което прави вашия бизнес да се отличава: свежестта на вашия продукт, например, или необичайни вкусове, на които конкурентите не могат да отговарят.
