Представянето на вашите кетъринг услуги пред потенциален клиент е точно като всяко друго проектно предложение. Предложението трябва да започне с описание на събитието, колко време ще ви отнеме да се подготвите за събитието, какво ще предоставите, как ще бъде доставено и вашите нужди по отношение на съоръженията, персонала и други договорености. В кетъринга често се справяте с клиенти, които искат повече, отколкото всъщност се нуждаят или могат да платят. Преди да направите презентацията си, изслушайте внимателно какво клиентът казва, че иска. Може да се различава много от това, от което тя се нуждае, а от вас зависи да подготвите презентацията си, за да задоволи както желанията, така и нуждите.
1
Опишете подробно събитието, за което се надявате да бъдете наети, за да се погрижите. Ако това е обща презентация, създайте измислено събитие или такова, за което наскоро сте се погрижили, и го опишете като пример за начина, по който откривате какво точно радва вашия клиент за кетъринг и прави нейното събитие специално.
2
Включете график, указващ вашия процес на подготовка, като опции в менюто, одобрение на окончателното меню, проучване на мястото, закупуване на храна, наемане на сървъри, подготовка в последния момент, доставка, настройка и сервиране. Това ще каже на вашия клиент какво да очаква и ще помогне да се избегнат промени в плановете в последния момент. Пълното разбиране на вашия процес ще успокои вашия клиент, че ще свършите професионална работа.
3
Показване на менюта и снимки от предишни задачи. Това ще помогне на вашия клиент да си представи събитието. След това представете вашия списък с елементи от менюто, услуги, аксесоари за обслужване, сървъри и цени. Предложете няколко пакетни оферти с пълно описание на това, което клиентът ще получи за цената.
4
Дайте подробно описание на вашите процедури за доставка, кога ще ви е необходим достъп, всички специални помещения, необходими за вашите колички или друго оборудване и как управлявате процеса на почистване.
5
Завършете презентацията си, като кажете на клиента каква ще бъде следващата стъпка в процеса и как да я постигнете лесно - следващата стъпка е процедурата за наемане на вашите услуги. Освен ако не попитате за бизнеса, представете това, което специалистите по продажбите наричат „призив за действие“, вашият потенциален клиент може просто да продължи да проучва заведенията за обществено хранене, докато накрая някой не поиска бизнеса.
